Awaze Tibs – aštrus etiopiškas mėsos troškinys su prieskoniais ir kalendra

Awaze Tibs – Etiopiškas mėsos troškinys

Name: Awaze Tibs – Etiopiškas mėsos troškinys
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Cuisine: Etiopų
Ingredients: 2 šaukštai Augalinis aliejus; 700 g Jautiena arba aviena (plonai pjaustyta); 1 vnt. Svogūnas (plonai pjaustytas); 3 vnt. Česnako skiltelės (smulkintos); 2 šaukštai Berberės prieskoniai; 1 šaukštas Pomidorų pasta; 1 šaukštas Malta paprika; 1 šaukštas Kajeno pipirai; 1 šaukštas Awaze padažas; 1 šaukštas Sojų padažas; 1 šaukštas Actas; 1 arb. šaukštelis Druska; pagal skonį Švieži kalendrų lapai (kapoti)

Awaze Tibs – tai aštrus, aromatingas Etiopijos mėsos patiekalas, gaminamas iš jautienos arba avienos, troškinamas su berberės prieskoniais, pomidorų pasta ir awaze padažu. Intensyvaus skonio ir greitai paruošiamas.

Įvertinkite receptą

🕒45 min

👥4 porcijos

📊vidutinis

Ingredientai

Augalinis aliejus*

2 šaukštai

Jautiena arba aviena (plonai pjaustyta)*

700 g

Svogūnas (plonai pjaustytas)*

1 vnt.

Česnako skiltelės (smulkintos)*

3 vnt.

Berberės prieskoniai*

2 šaukštai

Pomidorų pasta*

1 šaukštas

Malta paprika*

1 šaukštas

Kajeno pipirai*

1 šaukštas

Awaze padažas*

1 šaukštas

Sojų padažas*

1 šaukštas

Actas*

1 šaukštas

Druska*

1 arb. šaukštelis

Švieži kalendrų lapai (kapoti)

pagal skonį

* Pagrindiniai ingredientai

Patarimai

Aštrumą reguliuokite pagal skonį, pridėdami daugiau arba mažiau kajeno pipirų.
Awaze padažą galima nusipirkti Afrikos/etiopų parduotuvėse arba pasigaminti namuose.
Puikiai dera su injera, ryžiais arba duona.

Patarimai

Aštrumą reguliuokite pagal skonį, pridėdami daugiau arba mažiau kajeno pipirų.
Awaze padažą galima nusipirkti Afrikos/etiopų parduotuvėse arba pasigaminti namuose.
Puikiai dera su injera, ryžiais arba duona.

Gaminimo instrukcijos

1
Didelėje keptuvėje arba wok'e įkaitinkite aliejų ant vidutinės-aukštos ugnies.
2
Sudėkite plonai pjaustytą mėsą ir kepkite 3–4 minutes, kol apskrus. Išimkite ir atidėkite.
3
Toje pačioje keptuvėje sudėkite svogūną ir česnaką. Kepkite 2–3 minutes, kol suminkštės ir taps aromatingi.
4
Įdėkite berberės prieskonius, pomidorų pastą, papriką ir kajeno pipirus. Išmaišykite.
5
Grąžinkite mėsą ir gerai sumaišykite su prieskonių mišiniu.
6
Įdėkite awaze padažą, sojų padažą, actą ir druską. Išmaišykite, kad mėsa pasidengtų padažu.
7
Nuimkite nuo ugnies, pabarstykite šviežiais kalendrais ir patiekite su injera ar ryžiais.

Šis receptas yra lietuviška originalaus Wikibooks turinio versija. Tekste atlikti vertimo ir redakciniai pakeitimai.

Recepto autorius: Sylvesterchukwu04 ir bendraautoriai

Šaltinis: Wikibooks

Turinys licencijuotas pagal Creative Commons Attribution-ShareAlike (CC BY-SA 4.0) licenciją. Naudojant šį turinį, būtina nurodyti autorių, pateikti nuorodą į licenciją ir laikytis jos reikalavimų.

Nuotrauka: Mark Lyon (Northamerica1000) (profilis)

Šaltinis: Wikimedia Commons

Licencija: CC BY 2.0

Nuotraukos dydis ir formatas galėjo būti optimiztuotas.

Daugiau informacijos čia