Azijietiška anties krūtinėlė kepta ant grotelių

Name: Azijietiška anties krūtinėlė kepta ant grotelių
Prep time: 60 min
Cook time: 15 min
Total time: 75 min
Cuisine: Azijos
Ingredients: 900g Anties krūtinėlė; 1 arb. šaukštelis Druska; 1 arbatinis šaukštelis Šviežiai malti juodieji pipirai; 1 arbatinis šaukštelis Imbieras, maltas; ½ valgomasis šaukštas Raudonųjų pipirų dribsniai; 1 vnt. Žvaigždinis anyžius; 2 arb. šaukšteliai Kario milteliai; pusė arb. šaukštelio Cinamonas; 1 arb. šaukštelis Džiovintas bazilikas; 2 arb. šaukšteliai Česnako milteliai; pusė puodelio Mandarino skiltelės sirupe; 1 valgomasis šaukštas Sojų padažas; 2 valgomieji šaukštai Medus; 1.5 valgomieji šaukštai Čili pasta

Aromatinga anties krūtinėlė su azijietiškais prieskoniais ir mandarino glajumi. Puikus egzotiškas patiekalas vakarienei ar šventiniam stalui.

Įvertinkite receptą

🕒75 min

👥4 porcijos

📊vidutiniškas

Ingredientai

Anties krūtinėlė*

900g

Druska*

1 arb. šaukštelis

Šviežiai malti juodieji pipirai*

1 arbatinis šaukštelis

Imbieras, maltas*

1 arbatinis šaukštelis

Raudonųjų pipirų dribsniai*

½ valgomasis šaukštas

Žvaigždinis anyžius*

1 vnt.

Kario milteliai*

2 arb. šaukšteliai

Cinamonas*

pusė arb. šaukštelio

Džiovintas bazilikas*

1 arb. šaukštelis

Česnako milteliai*

2 arb. šaukšteliai

Mandarino skiltelės sirupe*

pusė puodelio

Sojų padažas*

1 valgomasis šaukštas

Medus*

2 valgomieji šaukštai

Čili pasta*

1.5 valgomieji šaukštai

* Pagrindiniai ingredientai

Patarimai

Norint intensyvesnio skonio, leiskite anties krūtinėlėms pasimarinuoti bent valandą.

Patarimai

Norint intensyvesnio skonio, leiskite anties krūtinėlėms pasimarinuoti bent valandą.

Gaminimo instrukcijos

1
Sumaišykite druską, pipirus, imbierą, raudonųjų pipirų dribsnius, žvaigždanyžį, baziliką, kario miltelius, cinamoną ir česnako miltelius. Palikite šoniniam naudojimui.
2
Anties krūtinėlės odelėje padarykite deimanto formos pjūvius, neperpjaudami mėsos. Įtrinkite abi puses prieskonių mišiniu ir palikite šaldytuve mažiausiai 1 valandą.
3
Sumalkite mandarino skilteles, sojų padažą, medų ir čili pastą iki vientisos masės. Supilkite į puodą, užvirinkite vidutine aukšta ugnimi ir virkite, kol sumažės per pusę. Atvėsinkite prieš naudojimą.
4
Įkaitinkite grilį iki vidutinės aukštos temperatūros. Kepkite antį 4–5 minutes, patepdami glajumi kartą ar du. Apverskite ir kepkite dar 3–4 minutes, vėl patepdami glajumi, kad mėsos vidus būtų sultingas.
5
Likusią glajų masę užvirinkite ir patiekite kaip padažą šalia keptos anties.

Šis receptas yra lietuviška originalaus Wikibooks turinio versija. Tekste atlikti vertimo ir redakciniai pakeitimai.

Recepto autorius: Tesleemah ir bendraautoriai

Šaltinis: Wikibooks

Turinys licencijuotas pagal Creative Commons Attribution-ShareAlike (CC BY-SA 4.0) licenciją. Naudojant šį turinį, būtina nurodyti autorių, pateikti nuorodą į licenciją ir laikytis jos reikalavimų.

Nuotrauka: Gbolahan Adebayo (profilis)

Šaltinis: Wikimedia Commons

Licencija: CC BY-SA 4.0

Nuotraukos dydis ir formatas galėjo būti optimiztuotas.

Daugiau informacijos čia