Barbekiu vištiena ant grilio su saldžiu pikantišku padažu

Barbekiu vištiena – sultinga ir skani

Name: Barbekiu vištiena – sultinga ir skani
Prep time: 150 min
Cook time: 20 min
Total time: 170 min
Cuisine: Amerikiečių
Ingredients: 2 vnt. Vištienos šlaunelės; 2 vnt. Vištienos blauzdelės; 2 vnt. Vištienos krūtinėlės; 1 puodelis Druska; 1 litras Vanduo; 1/2 puodelio Tamsus rudas cukrus; 4 skiltelės Česnakai; 2 šaukštai Citrinos žievelė; 1 litras Nesūdytas vištienos sultinys; 1 puodelis Pomidorų pasta; 1/4 puodelio Medus; 1/4 puodelio Obuolių sidro actas; 2 šaukštai Vorčesterio padažas; 2 šaukštai Paprika; 2 šaukštai Rūkyta paprika; 1.5 arbat. šaukštelio Džiovintas rozmarinas; 1.5 arbat. šaukštelio Džiovintas čiobrelis; 1.5 šaukšto Kajeno pipirai; 1/2 šaukšto Stambiai malti juodieji pipirai

Sultinga barbekiu vištiena su saldžiu ir pikantišku padažu. Puikus pasirinkimas grilinimui su draugais ar šeima. Vištiena marinuojama specialiuose prieskoniuose ir kepama ant grilio.

Įvertinkite receptą

🕒170 min

👥4 porcijos

📊vidutiniškas

Ingredientai

Vištienos šlaunelės*

2 vnt.

Vištienos blauzdelės*

2 vnt.

Vištienos krūtinėlės*

2 vnt.

Druska*

1 puodelis

Vanduo*

1 litras

Tamsus rudas cukrus*

1/2 puodelio

Česnakai*

4 skiltelės

Citrinos žievelė*

2 šaukštai

Nesūdytas vištienos sultinys*

1 litras

Pomidorų pasta*

1 puodelis

Medus*

1/4 puodelio

Obuolių sidro actas*

1/4 puodelio

Vorčesterio padažas*

2 šaukštai

Paprika*

2 šaukštai

Rūkyta paprika*

2 šaukštai

Džiovintas rozmarinas*

1.5 arbat. šaukštelio

Džiovintas čiobrelis*

1.5 arbat. šaukštelio

Kajeno pipirai*

1.5 šaukšto

Stambiai malti juodieji pipirai*

1/2 šaukšto

* Pagrindiniai ingredientai

Patarimai

Norint geriausio skonio, vištieną marinuokite bent 2 valandas.
Padažą galima paruošti iš anksto ir laikyti šaldytuve iki 3 dienų.

Patarimai

Norint geriausio skonio, vištieną marinuokite bent 2 valandas.
Padažą galima paruošti iš anksto ir laikyti šaldytuve iki 3 dienų.

Gaminimo instrukcijos

1
Sumaišykite visas marinato sudedamąsias dalis didelėje užsegamoje maišoje. Įdėkite vištieną ir palikite šaldytuve 2 valandoms.
2
Sumaišykite padažo ingredientus ir užvirkite ant vidutinės ugnies, kol sumažės perpus.
3
Greitai nuvalykite grilį su aliejuje pamirkytu rankšluosčiu, kad jis būtų paruoštas naudojimui.
4
Sumaišykite prieskonių mišinį ir gerai įtrinkite į vištieną. Palikite šaldytuve 30 minučių.
5
Kepkite vištieną ant įkaitinto anglies grilio, dažnai apversdami ir tepant padažu, apie 10 minučių, kol vidinė temperatūra pasieks 74°C krūtinėlėje ir 77°C tamsioje mėsoje.
6
Uždengite folija ir leiskite pailsėti 7 minutes. Likusį padažą virkite 5 minutes ir supilkite į išspaudžiamą butelį. Patiekite vištieną su padažu.

Šis receptas yra lietuviška originalaus Wikibooks turinio versija. Tekste atlikti vertimo ir redakciniai pakeitimai.

Recepto autorius: Iwatchaltonbrown

Šaltinis: Wikibooks

Turinys licencijuotas pagal Creative Commons Attribution-ShareAlike (CC BY-SA 4.0) licenciją. Naudojant šį turinį, būtina nurodyti autorių, pateikti nuorodą į licenciją ir laikytis jos reikalavimų.

Nuotrauka: stevendepolo (profilis)

Šaltinis: Wikimedia Commons

Licencija: CC BY 2.0

Nuotraukos dydis ir formatas galėjo būti optimiztuotas.

Daugiau informacijos čia