Daifuku - saldus moci su raudonųjų pupelių pasta
Daifuku yra tradicinis japonų desertas, sudarytas iš minkšto ryžių pyrago, įdaryto saldžia raudonųjų pupelių pasta. Šis gardus skanėstas dažnai valgomas per šventes ar tiesiog kaip saldus užkandis.
Ingredientai
* Pagrindiniai ingredientai
Patarimai
Jeigu neturite raudonųjų pupelių pastos, galite naudoti šokoladinį ganache.
Į vandenį galite pridėti maistinių dažų prieš dedant ryžių miltus.
Patarimai
Jeigu neturite raudonųjų pupelių pastos, galite naudoti šokoladinį ganache.
Į vandenį galite pridėti maistinių dažų prieš dedant ryžių miltus.
Gaminimo instrukcijos
- 1
Paruoškite raudonųjų pupelių pastą pagal šį receptą (spausti čia). Suformuokite 12 mažų rutuliukų ir atidėkite į šoną.
- 2
Paruoškite lygų paviršių, pabarstydami jį bulvių krakmolu. Būkite dosnūs, nes tešla bus labai lipni.
- 3
Šildykite vandenį su cukrumi mikrobangų krosnelėje, kol cukrus ištirps. Įpilkite ryžių miltus ir gerai sumaišykite. Mikrobangų krosnelėje kaitinkite 2 minutes, tada išimkite ir sumaišykite. Mikrobangų krosnelėje kaitinkite dar 2 minutes arba tol, kol tešla pradės plėstis. Išimkite, maišykite ir perkelkite tešlą ant bulvių krakmolu padengto paviršiaus. Tešla, vadinama moči, bus labai karšta.
- 4
Iškočiokite arba paskleiskite moči tešlą, kol ji taps plona. Naudodami peilį, supjaustykite ją į 12 vienodo dydžio gabaliukų.
- 5
Bulvių krakmolu ištepkite delnus ir pirštus. Kiekvieną gabalėlį paskleiskite kuo ploniau. Viduryje uždėkite raudonųjų pupelių pastos rutuliuką ir apvyniokite moči aplink jį, suformuodami didesnį rutulį.
- 6
Suformuotus daifuku apvoliokite bulvių krakmole ir padėkite ant krakmolu pabarstytos lėkštės arba vaško popieriaus.
- 7
Patiekite šiltus arba atvėsusius. Laikykite sandariame inde. Labai greitai gendantis.
Šis receptas yra lietuviška originalaus Wikibooks turinio versija. Tekste atlikti vertimo ir redakciniai pakeitimai.
Recepto autorius: Paxsimius ir bendraautoriai
Šaltinis: Wikibooks
Turinys licencijuotas pagal Creative Commons Attribution-ShareAlike (CC BY-SA 4.0) licenciją. Naudojant šį turinį, būtina nurodyti autorių, pateikti nuorodą į licenciją ir laikytis jos reikalavimų.
Nuotrauka: katorisi (profilis)
Šaltinis: Wikimedia Commons
Licencija: CC BY 3.0
Nuotraukos dydis ir formatas galėjo būti optimiztuotas.
Daugiau informacijos čia