Danwake - Nigeriški užkandžiai su padažu

Name: Danwake - Nigeriški užkandžiai su padažu
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Cuisine: Nigeriečių
Ingredients: 0.5 arbatinio šaukštelio Potašas; 2 puodeliai Kviečių miltai arba sorų miltai; 2 šaukštai Baobabo lapų miltai; 1 puodelis Vanduo; 0.5 arbatinio šaukštelio Druska; 3 šaukštai Augalinis aliejus arba palmių aliejus; 0.5 vnt. Svogūnas; pagal skonį Kapotas kopūstas arba yaji

Danwake yra populiarus Nigerijos patiekalas, ypač šiauriniuose regionuose, gaminamas iš maltų pupelių, miltų ir prieskonių. Šis sotus ir maistingas patiekalas dažnai patiekiamas su įvairiais padažais arba sriubomis, kaip pavyzdžiui, yaji arba aštriu pipirų troškiniu. Danwake gali būti valgomas vienas arba su daržovėmis.

Įvertinkite receptą

🕒45 min

👥3 porcijos

📊lengvas

Ingredientai

Potašas*

0.5 arbatinio šaukštelio

Kviečių miltai arba sorų miltai*

2 puodeliai

Baobabo lapų miltai*

2 šaukštai

Vanduo*

1 puodelis

Druska*

0.5 arbatinio šaukštelio

Augalinis aliejus arba palmių aliejus*

3 šaukštai

Svogūnas

0.5 vnt.

Kapotas kopūstas arba yaji

pagal skonį

* Pagrindiniai ingredientai

Gaminimo instrukcijos

1
Potašą ištirpinkite mažame dubenyje su trupučiu vandens ir atidėkite į šalį.
2
Dideliame dubenyje sumaišykite kviečių miltus (arba pasirinktus miltus) su baobabo lapų miltais.
3
Lėtai į miltų mišinį pilkite ištirpintą potašo tirpalą.
4
Pamažu pilkite vandenį, maišydami, kol susidarys tiršta, vientisa tešla.
5
Dideliame puode užvirkite didelį kiekį vandens. Naudodami šaukštą ar ranką, formuokite mažus tešlos gabaliukus ir dėkite juos į verdantį vandenį.
6
Leiskite virtinukams virti 10–15 minučių, kol jie pakils į paviršių ir taps tvirti.
7
Nukoškite virtinukus ir apšlakstykite augaliniu aliejumi. Patiekite su kapotais svogūnais ir kopūstais.

Šis receptas yra lietuviška originalaus Wikibooks turinio versija. Tekste atlikti vertimo ir redakciniai pakeitimai.

Recepto autorius: Gwanki ir bendraautoriai

Šaltinis: Wikibooks

Turinys licencijuotas pagal Creative Commons Attribution-ShareAlike (CC BY-SA 4.0) licenciją. Naudojant šį turinį, būtina nurodyti autorių, pateikti nuorodą į licenciją ir laikytis jos reikalavimų.

Nuotrauka: YusufuAM (profilis)

Šaltinis: Wikimedia Commons

Licencija: CC BY-SA 4.0

Nuotraukos dydis ir formatas galėjo būti optimiztuotas.

Daugiau informacijos čia