Fabes con Almejas - Ispaniškas pupelių troškinys su moliuskais
Fabes con almejas – tai tradicinis ispaniškas pupelių ir moliuskų troškinys, kilęs iš Astūrijos regiono. Šis patiekalas puikiai tinka mėgstantiems jūros gėrybes ir pupeles. Patiekite su šviežia duona.
Ingredientai
Patiekimui
* Pagrindiniai ingredientai
* Patiekimui
Gaminimo instrukcijos
- 1
Nuplaukite pupeles ir palikite mirkti per naktį. Tai padės joms suminkštėti ir pagreitins gaminimo procesą.
- 2
Gerai nuvalykite moliuskus ir nuplaukite šaltu vandeniu, kad pašalintumėte smėlį.
- 3
Nupilkite vandenį nuo pupelių ir sudėkite jas į keptuvę su svogūnu, česnaku, keliais petražolių žiupsneliais, lauro lapais ir alyvuogių aliejumi. Užpilkite vandens, kad apsemtų ingredientus, ir virkite ant aukštos ugnies.
- 4
Užvirus sumažinkite ugnį ir virkite pupeles, kol suminkštės, apie 90 minučių. Kartkartėmis patikrinkite ir įpilkite vandens, kad jie visada būtų apsemti.
- 5
Kai pupelės beveik išvirusios, atskirai virkite moliuskus nedideliame vandens kiekyje, uždengę keptuvę. Kai moliuskai atsidaro, perkelkite juos į atskirą dubenį.
- 6
Į pupeles supilkite moliuskų sultinį, pridėkite šafraną, likusias petražoles, papriką ir druską pagal skonį. Viską uždenkite ir dar virkite 5–10 minučių.
- 7
Patiekite troškinį dubenėliuose, į kiekvieną įdedant po šešis moliuskus. Patiekite su traškia duona.
Šis receptas yra lietuviška originalaus Wikibooks turinio versija. Tekste atlikti vertimo ir redakciniai pakeitimai.
Recepto autorius: Moby-Dick4000 ir bendraautoriai
Šaltinis: Wikibooks
Turinys licencijuotas pagal Creative Commons Attribution-ShareAlike (CC BY-SA 4.0) licenciją. Naudojant šį turinį, būtina nurodyti autorių, pateikti nuorodą į licenciją ir laikytis jos reikalavimų.
Nuotrauka: jlastras (profilis)
Šaltinis: Wikimedia Commons
Licencija: CC BY 2.0
Nuotraukos dydis ir formatas galėjo būti optimiztuotas.
Daugiau informacijos čia