Ragaujam.lt
Faten Wake - tradicinė Hausa pupelių košė iš Nigerijos

Faten Wake - Hausa pupelių košė

Faten wake yra tradicinė Hausa pupelių košė iš Šiaurės Nigerijos. Šis sotus ir maistingas patiekalas gaminamas su minkštai virtomis pupelėmis, daržovėmis ir prieskoniais. Jis paprastai patiekiamas kaip pagrindinis patiekalas pietums ar vakarienei. Gali būti patiekiamas vienas arba su garnyrais, tokiais kaip duona, kepti bananai ar kukurūzų pudingas.

Įvertinkite receptą
🕒75 min
👥4 porcijos
📊vidutiniškas

Ingredientai

Džiovintos pupelės*
2 puodeliai
Vanduo*
Pakankamai virti pupelėms
Svogūnas*
1 vidutinis, smulkintas
Pomidorai*
2–3 vnt., smulkinti
Čili pipiras*
Pagal skonį
Žemės riešutų aliejus arba palmių aliejus*
1–2 šaukštai
Lapai (špinatai, rūgštynės, amaranto lapai ar kartieji lapai)
1 mažas ryšulys, smulkintas (neprivaloma)
Prieskonių kubeliai
1–2 vnt. (neprivaloma)
Druska*
Pagal skonį
Krevetės milteliai
Pagal skonį (neprivaloma)

* Pagrindiniai ingredientai

Patarimai

  • Jei naudojate rudas pupeles, gali prireikti kiek ilgesnio virimo laiko nei juodosioms pupelėms.

  • Palmių aliejus suteikia tradicinį skonį, o žemės riešutų aliejus lengvesnį.

  • Pridedant krevečių miltelius, sustiprėja sūrus skonis, ypač jei nenaudojama mėsa.

Gaminimo instrukcijos

  1. 1

    Gerai nuplaukite pupeles, pašalinkite bet kokius nešvarumus ar akmenukus. Sudėkite pupeles į puodą, užpilkite pakankamai vandens ir virkite ant vidutinės ugnies, kol suminkštės ir vanduo beveik susigers (apie 40–60 minučių).

  2. 2

    Į virtas pupeles įdėkite smulkintus svogūnus, pomidorus, čili ir aliejų. Gerai išmaišykite ir leiskite troškintis dar 10–15 minučių, kol mišinys sutirštės ir skoniai susijungs.

  3. 3

    Įmaišykite smulkintus lapus, krevečių miltelius, prieskonių kubelius ir druską. Toliau virkite dar 5–10 minučių, kartais pamaišydami, kol košė sutirštės ir gerai susimaišys.

  4. 4

    Patiekite karštą, galima valgyti vieną arba su duona, keptais bananais ar kukurūzų pudingu.

Šis receptas yra lietuviška originalaus Wikibooks turinio versija. Tekste atlikti vertimo ir redakciniai pakeitimai.

Recepto autorius: Ibrahim Sani Mustapha ir bendraautoriai

Šaltinis: Wikibooks

Turinys licencijuotas pagal Creative Commons Attribution-ShareAlike (CC BY-SA 4.0) licenciją. Naudojant šį turinį, būtina nurodyti autorių, pateikti nuorodą į licenciją ir laikytis jos reikalavimų.

Nuotrauka: Zahrah0 (profilis)

Šaltinis: Wikimedia Commons

Licencija: CC BY-SA 4.0

Nuotraukos dydis ir formatas galėjo būti optimiztuotas.

Daugiau informacijos čia