Fokacia su alyvuogių aliejumi ir jūros druska
Fokacia – tai plokščia, rauginta duona, kilusi iš Italijos. Šis receptas leidžia jums paruošti minkštą ir kvapnią fokacią, pagardintą alyvuogių aliejumi ir jūros druska. Puikiai tinka kaip užkandis ar duona prie pietų stalo.
Ingredientai
* Pagrindiniai ingredientai
Patarimai
Naudojant mažiau mielių, reikia ilgesnio fermentacijos laiko.
Šiltoje vietoje tešla kyla greičiau.
Patarimai
Naudojant mažiau mielių, reikia ilgesnio fermentacijos laiko.
Šiltoje vietoje tešla kyla greičiau.
Gaminimo instrukcijos
- 1
Apibarstykite vieną arbatinį šaukštelį mielių ant ½ puodelio vandens vidutinio dydžio dubenyje. Išmaišykite ir palikite 10 minučių. Sudėkite ¾ puodelio miltų, uždenkite ir leiskite kilti šiltoje vietoje apie 45 minutes.
- 2
Dideliame dubenyje apibarstykite likusį mielių arbatinį šaukštelį ant 1 puodelio šilto vandens, išmaišykite ir palikite 10 minučių. Įdėkite paruoštą mielių mišinį, 3 šaukštus alyvuogių aliejaus ir 2 arbatinius šaukštelius druskos. Gerai išmaišykite.
- 3
Ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus minkykite tešlą apie 10 minučių, kol ji taps minkšta.
- 4
Padėkite tešlą į lengvai aliejumi išteptą dubenį, uždenkite ir leiskite kilti šiltoje vietoje apie 1,5 valandos.
- 5
Aliejumi ištepkite 28x36 cm kepimo skardą. Išverskite pakilusią tešlą ant skardos ir išlyginkite iki kraštų. Jei tešla susitraukia, leiskite pailsėti 10 minučių ir bandykite dar kartą. Uždenkite ir leiskite kilti 45 minutes.
- 6
Įkaitinkite orkaitę iki 220 °C. Nuimkite rankšluostį ir pirštais įspauskite įdubas į tešlą. Apšlakstykite likusiu alyvuogių aliejumi, pabarstykite jūros druska ir kepkite 20-25 minutes, kol viršus taps auksinis.
- 7
Išimkite fokacią iš skardos, kai tik ji iškeps, ir leiskite atvėsti ant grotelių prieš patiekdami.
Šis receptas yra lietuviška originalaus Wikibooks turinio versija. Tekste atlikti vertimo ir redakciniai pakeitimai.
Recepto autorius: 67.101.36.29 ir bendraautoriai
Šaltinis: Wikibooks
Turinys licencijuotas pagal Creative Commons Attribution-ShareAlike (CC BY-SA 4.0) licenciją. Naudojant šį turinį, būtina nurodyti autorių, pateikti nuorodą į licenciją ir laikytis jos reikalavimų.
Nuotrauka: Jeremy Keith (profilis)
Šaltinis: Wikimedia Commons
Licencija: CC BY 2.0
Nuotraukos dydis ir formatas galėjo būti optimiztuotas.
Daugiau informacijos čia