Ragaujam.lt
Gallo Pinto - Kostarikos ryžiai ir pupelės lėkštėje

Gallo Pinto - Kostarikos ryžiai ir pupelės

Gallo Pinto yra pagrindinis Kostarikos patiekalas, sudarytas iš ryžių ir juodųjų pupelių. Šis skanėstas dažnai valgomas per visas tris dienos maisto pertraukas. Tai paprastas ir skanus būdas atrasti Kostarikos virtuvę. Virtuvėje naudojami svogūnai, raudonieji pipirai ir česnakai, suteikiantys šiam patiekalui ypatingą skonį.

Įvertinkite receptą
🕒130 min
👥4 porcijos
📊vidutiniškas

Ingredientai

Juodosios pupelės*
450g
Svogūnas*
1 vnt.
Raudonasis pipiras*
1 vnt.
Česnakas*
1 galvutė
Lauro lapai*
2 vnt.
Kuminai*
1 arbatinis šaukštelis
Alyvuogių aliejus*
pagal skonį
Druska*
pagal skonį
Pipirai*
pagal skonį
Džiovinti arba švieži karšti pipirai
1-2 vnt.
Ryžiai*
1-2 puodeliai

* Pagrindiniai ingredientai

Patarimai

  • Galima naudoti konservuotas pupeles, kad sumažintumėte gaminimo laiką.

  • Pupeles galite virti greitpuodyje, kad sutrumpintumėte laiką.

  • Patiekalas puikiai tinka su šviežiomis salotomis.

Gaminimo instrukcijos

  1. 1

    Per naktį mirkykite pupeles arba užvirinkite ir leiskite pastovėti 1 valandą.

  2. 2

    Olandiškoje krosnyje arba dideliame puode pakepinkite svogūnus ir česnakus alyvuogių aliejuje ant vidutinės ugnies, kol svogūnai taps permatomi.

  3. 3

    Įdėkite raudonąjį pipirą ir dar kelias minutes kepkite. Įpilkite pupeles ir pakankamai vandens, kad padengtumėte visus ingredientus. Įdėkite prieskonius, užvirinkite, tada sumažinkite ugnį ir uždenkite, kartais maišydami, kol bus paruošta (1–2 valandos, priklausomai nuo pupelių amžiaus).

  4. 4

    Į puodą įpilkite ryžius ir dvigubai daugiau vandens (pvz., 1 puodelis ryžių + 2 puodeliai vandens). Virkite, kol vanduo nugaruos iki ryžių lygio. Sumažinkite ugnį iki lengvo troškinimo, uždenkite ir virkite 20 minučių.

  5. 5

    Patiekite pupeles ant ryžių ir mėgaukitės!

Šis receptas yra lietuviška originalaus Wikibooks turinio versija. Tekste atlikti vertimo ir redakciniai pakeitimai.

Recepto autorius: BoldLuis ir bendraautoriai

Šaltinis: Wikibooks

Turinys licencijuotas pagal Creative Commons Attribution-ShareAlike (CC BY-SA 4.0) licenciją. Naudojant šį turinį, būtina nurodyti autorių, pateikti nuorodą į licenciją ir laikytis jos reikalavimų.

Nuotrauka: Lablascovegmenu from London (profilis)

Šaltinis: Wikimedia Commons

Licencija: CC BY 2.0

Nuotraukos dydis ir formatas galėjo būti optimiztuotas.

Daugiau informacijos čia