Gambijos Kaldo - jūros gėrybių sriuba

Name: Gambijos Kaldo - jūros gėrybių sriuba
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Cuisine: Gambijos
Ingredients: 2 šaukštai Augalinis aliejus; 1 vnt. Svogūnas; 3 skiltelės Česnakas; 450g Jautiena arba vištiena; 2 vnt. Morkos; 2 vnt. Bulvės; 1 vnt. Saliero stiebas; 1 vnt. Paprika; 2 vnt. Pomidorai; 1 l Jautienos arba vištienos sultinys; 1 arb. šaukštelis Maltas kuminas; 1 arb. šaukštelis Džiovintas raudonėlis; pagal skonį Druska ir pipirai; pagal skonį Šviežias kalendras arba petražolės

Gambijos Kaldo yra tradicinė sriuba, garsėjanti savo turtingu ir jaukiausiu skoniu. Ji dažnai ruošiama su įvairiais ingredientais, tokiais kaip mėsa, daržovės ir prieskoniai, todėl yra soti ir maistinga. Ši sriuba ypač populiari šaltuoju metų laiku arba kaip jaukus patiekalas bet kuriuo metu.

Įvertinkite receptą

🕒110 min

👥4 porcijos

📊vidutiniškas

Ingredientai

Augalinis aliejus*

2 šaukštai

Svogūnas*

1 vnt.

Česnakas*

3 skiltelės

Jautiena arba vištiena*

450g

Morkos*

2 vnt.

Bulvės*

2 vnt.

Saliero stiebas*

1 vnt.

Paprika*

1 vnt.

Pomidorai*

2 vnt.

Jautienos arba vištienos sultinys*

1 l

Maltas kuminas*

1 arb. šaukštelis

Džiovintas raudonėlis*

1 arb. šaukštelis

Druska ir pipirai*

pagal skonį

Šviežias kalendras arba petražolės

pagal skonį

* Pagrindiniai ingredientai

Gaminimo instrukcijos

1
Dideliame puode ant vidutinės ugnies įkaitinkite augalinį aliejų.
2
Į puodą suberkite smulkintą svogūną ir česnaką. Kepkite, kol svogūnas taps permatomas ir česnakas aromatingas.
3
Pridėkite jautieną arba vištieną į puodą ir kepkite, kol mėsa apskrus iš visų pusių.
4
Į puodą pridėkite morkas, bulves, salierą, papriką ir pomidorus. Kepkite kelias minutes, kad daržovės šiek tiek suminkštėtų.
5
Supilkite sultinį į puodą, užtikrinkite, kad visi ingredientai būtų padengti.
6
Į puodą įberkite maltą kuminą, džiovintą raudonėlį, druską ir pipirus. Gerai išmaišykite, kad prieskoniai pasiskirstytų.
7
Užvirinkite sriubą, tada sumažinkite ugnį ir uždenkite. Leiskite sriubai virti apie 1–1,5 valandos, kol mėsa taps minkšta, o skoniai susijungs.
8
Paragaukite sriubą ir, jei reikia, pakoreguokite prieskonius. Išimkite puodą nuo ugnies ir supilstykite sriubą į dubenėlius. Papuoškite šviežiais kalendrais ar petražolėmis. Patiekite karštą.

Šis receptas yra lietuviška originalaus Wikibooks turinio versija. Tekste atlikti vertimo ir redakciniai pakeitimai.

Recepto autorius: Sylvesterchukwu04 ir bendraautoriai

Šaltinis: Wikibooks

Turinys licencijuotas pagal Creative Commons Attribution-ShareAlike (CC BY-SA 4.0) licenciją. Naudojant šį turinį, būtina nurodyti autorių, pateikti nuorodą į licenciją ir laikytis jos reikalavimų.

Nuotrauka: Wotancito (profilis)

Šaltinis: Wikimedia Commons

Licencija: CC BY-SA 4.0

Nuotraukos dydis ir formatas galėjo būti optimiztuotas.

Daugiau informacijos čia