Harissa bil Džadž - Libijos vištienos patiekalas su prieskonių padažu

Harissa bil Džadž - Libijos vištienos harissa

Name: Harissa bil Džadž - Libijos vištienos harissa
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Cuisine: Libijos
Ingredients: 2 šaukštai Alyvuogių aliejus; 1 vnt, smulkiai pjaustytas Svogūnas; 4 vnt, smulkiai pjaustytos Česnako skiltelės; 1 vnt, supjaustyta į gabalus Visa višta; 2 vnt, supjaustyti Pomidorai; 2 šaukštai Pomidorų pasta; 1 šaukštas Harissa pasta; 1 arbatinis šaukštelis Malti kmynai; 1 arbatinis šaukštelis Malta paprika; ½ arbatinio šaukštelio Malti kajeno pipirai; ½ arbatinio šaukštelio Malta kalendra; ½ arbatinio šaukštelio Malti karvių sėklos; Pagal skonį Druska; Pagal skonį Juodieji pipirai; 4 puodeliai Vanduo arba vištienos sultinys; Papuošimui Šviežios petražolės

Harissa bil džadž - aromatingas Libijos vištienos patiekalas su prieskonių prisotinta pomidorų padažu. Patiekalas, pasižymintis stipriais skoniais, puikiai dera su duona ar kuskusu, suteikdamas sotumo ir komforto.

Įvertinkite receptą

🕒75 min

👥4 porcijos

📊vidutiniškas

Ingredientai

Alyvuogių aliejus*

2 šaukštai

Svogūnas*

1 vnt, smulkiai pjaustytas

Česnako skiltelės*

4 vnt, smulkiai pjaustytos

Visa višta*

1 vnt, supjaustyta į gabalus

Pomidorai*

2 vnt, supjaustyti

Pomidorų pasta*

2 šaukštai

Harissa pasta*

1 šaukštas

Malti kmynai*

1 arbatinis šaukštelis

Malta paprika*

1 arbatinis šaukštelis

Malti kajeno pipirai*

½ arbatinio šaukštelio

Malta kalendra*

½ arbatinio šaukštelio

Malti karvių sėklos*

½ arbatinio šaukštelio

Druska*

Pagal skonį

Juodieji pipirai*

Pagal skonį

Vanduo arba vištienos sultinys*

4 puodeliai

Šviežios petražolės

Papuošimui

* Pagrindiniai ingredientai

Patarimai

Harissa pasta suteikia aštrumo, tad reguliuokite pagal savo skonį.
Galite pridėti daržovių, pvz., paprikų ar morkų, papildomam skoniui.
Prieš patiekiant, leiskite patiekalui pailsėti, kad susijungtų skoniai.

Patarimai

Harissa pasta suteikia aštrumo, tad reguliuokite pagal savo skonį.
Galite pridėti daržovių, pvz., paprikų ar morkų, papildomam skoniui.
Prieš patiekiant, leiskite patiekalui pailsėti, kad susijungtų skoniai.

Gaminimo instrukcijos

1
Dideliame puode įkaitinkite alyvuogių aliejų ant vidutinės ugnies.
2
Į puodą įdėkite smulkintą svogūną ir česnaką. Kepkite, kol svogūnai taps permatomi ir aromatingi.
3
Sudėkite vištienos gabalus į puodą ir apkepkite juos iš visų pusių.
4
Įmaišykite pomidorus, pomidorų pastą, harissa pastą, kmynus, papriką, kajeno pipirus, kalendrą, karvių sėklas, druską ir pipirus. Gerai išmaišykite.
5
Supilkite vandenį arba sultinį ir užvirkite. Sumažinkite ugnį, uždenkite ir leiskite troškintis maždaug 1 valandą, kol vištiena bus minkšta.
6
Paragaukite ir, jei reikia, pakoreguokite prieskonius. Patiekite karštą, papuošę šviežiomis petražolėmis, kartu su duona ar kuskusu.

Šis receptas yra lietuviška originalaus Wikibooks turinio versija. Tekste atlikti vertimo ir redakciniai pakeitimai.

Recepto autorius: Sylvesterchukwu04 ir bendraautoriai

Šaltinis: Wikibooks

Turinys licencijuotas pagal Creative Commons Attribution-ShareAlike (CC BY-SA 4.0) licenciją. Naudojant šį turinį, būtina nurodyti autorių, pateikti nuorodą į licenciją ir laikytis jos reikalavimų.

Nuotrauka: Lekhashree G (profilis)

Šaltinis: Wikimedia Commons

Licencija: CC BY-SA 4.0

Nuotraukos dydis ir formatas galėjo būti optimiztuotas.

Daugiau informacijos čia