lengvas alus - Vores Øl receptas
lengvas alus arba Vores Øl, danų kalboje, yra alus, kurio receptas licencijuotas pagal CC-BY-SA licenciją. Šis receptas apima įvairias salyklo rūšis ir guaranos uogas, kurios suteikia unikalų skonį. Puikus pasirinkimas alaus mėgėjams, norintiems išbandyti kažką naujo savo virtuvėje.
Ingredientai
* Pagrindiniai ingredientai
Patarimai
Šis alus puikiai dera su sūria mėsa ar aštriais patiekalais.
Patarimai
Šis alus puikiai dera su sūria mėsa ar aštriais patiekalais.
Gaminimo instrukcijos
- 1
Sutrinkite guaranos uogas ir užpilkite jas 1 litru karšto, bet ne verdančio vandens (maksimaliai 78 °C).
- 2
Perkoškite mišinį ir įpilkite jį į verdantį misą paskutines 15 minučių.
- 3
Sutrinkite salyklą ir sumaišykite su 135 litrais vandens, laikykite 66 °C temperatūroje 60 minučių.
- 4
Pakelkite temperatūrą iki 72 °C ir laikykite 5 minutes, tada pakelkite iki 78 °C ir laikykite 10 minučių.
- 5
Naudokite 15.5 litrų 78 °C vandens sparginimui ir surinkite 22.7 litrų misos.
- 6
Virkite misą 60 minučių, įdėkite Guaranos mišinį paskutines 15 minučių ir Willamette apynius paskutines 7 minutes.
- 7
Atvėsinkite misą iki 19.5 °C ir supilkite į švarų fermentatoriaus indą. Įdėkite mieles ir fermentuokite 7–10 dienų.
- 8
Ištirpinkite cukrų karštame vandenyje ir įpilkite į fermentuotą alų. Supilkite alų į butelius, leiskite karbonizuotis 7–10 dienų 19.5 °C temperatūroje.
- 9
Laikykite butelius 4–8 °C temperatūroje 14–30 dienų, patiekite šaltą.
Šis receptas yra lietuviška originalaus Wikibooks turinio versija. Tekste atlikti vertimo ir redakciniai pakeitimai.
Recepto autorius: NMaia ir bendraautoriai
Šaltinis: Wikibooks
Turinys licencijuotas pagal Creative Commons Attribution-ShareAlike (CC BY-SA 4.0) licenciją. Naudojant šį turinį, būtina nurodyti autorių, pateikti nuorodą į licenciją ir laikytis jos reikalavimų.
Nuotrauka: Quentin THEURET (profilis)
Šaltinis: Wikimedia Commons
Licencija: CC BY 2.0
Nuotraukos dydis ir formatas galėjo būti optimiztuotas.
Daugiau informacijos čia