Meksikietiškas guakamolės padažas su avokadais ir kalendros šakele

Meksikietiškas guakamolės receptas

Name: Meksikietiškas guakamolės receptas
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Cuisine: Meksikiečių
Ingredients: 4 vnt. Avokadai; 2 šaukštai Pico de gallo; ½ laimo Laimo sultys; 2 vnt. Jalapeño; 4 arbatiniai šaukšteliai Alyvuogių aliejus; 1 ½ arbatinio šaukštelio Česnakas; 1 arbatinis šaukštelis Druska; ½ arbatinio šaukštelio Malti juodieji pipirai

Guakamolė - tai meksikietiškas padažas, gaminamas iš avokadų ir įvairių prieskonių, dažniausiai įskaitant svogūnus, pipirus, česnaką ir pomidorus. Jis naudojamas kaip padažas, ingredientas bei užkandis, patiekiamas su tortilijų traškučiais.

Įvertinkite receptą

🕒10 min

👥4 porcijos

📊lengvas

Ingredientai

Avokadai*

4 vnt.

Pico de gallo*

2 šaukštai

Laimo sultys*

½ laimo

Jalapeño

2 vnt.

Alyvuogių aliejus

4 arbatiniai šaukšteliai

Česnakas*

1 ½ arbatinio šaukštelio

Druska*

1 arbatinis šaukštelis

Malti juodieji pipirai*

½ arbatinio šaukštelio

* Pagrindiniai ingredientai

Patarimai

Guakamolė geriausiai tinka vartoti iš karto, tačiau laimo sultys ir aliejus padeda ją ilgiau išlaikyti šviežią.
Pridėkite graikiško jogurto arba trintų juodųjų pupelių, kad patiekalas būtų sodresnis ir turtingesnis baltymų.
Norėdami išvengti oksidacijos, uždenkite guakamolės paviršių plastikine plėvele.

Patarimai

Guakamolė geriausiai tinka vartoti iš karto, tačiau laimo sultys ir aliejus padeda ją ilgiau išlaikyti šviežią.
Pridėkite graikiško jogurto arba trintų juodųjų pupelių, kad patiekalas būtų sodresnis ir turtingesnis baltymų.
Norėdami išvengti oksidacijos, uždenkite guakamolės paviršių plastikine plėvele.

Gaminimo instrukcijos

1
Perpjaukite avokadus per pusę ir išimkite kauliukus. Supjaustykite avokadų minkštimą kvadratėliais, neperpjaudami žievės.
2
Išimkite minkštimą dideliu šaukštu ir sudėkite į dubenį. Įpilkite laimo sulčių ir gerai išmaišykite, kad avokadai būtų tolygiai padengti.
3
Pridėkite pico de gallo, česnaką, aliejų, jalapeño, druską ir maltus juoduosius pipirus. Gerai išmaišykite, sutrinkite ir sumaišykite avokado gabaliukus, kol ingredientai gerai susimaišys.
4
Išimkite likusius avokadų gabaliukus ir švelniai įmaišykite į masę. Guakamolė yra tinkamos konsistencijos, kai daugiau didelių gabaliukų nei sutrintų dalių.
5
Papuoškite guakamolę kalendros šakele ir patiekite su tortilijų traškučiais.

Šis receptas yra lietuviška originalaus Wikibooks turinio versija. Tekste atlikti vertimo ir redakciniai pakeitimai.

Recepto autorius: Zanimum ir bendraautoriai

Šaltinis: Wikibooks

Turinys licencijuotas pagal Creative Commons Attribution-ShareAlike (CC BY-SA 4.0) licenciją. Naudojant šį turinį, būtina nurodyti autorių, pateikti nuorodą į licenciją ir laikytis jos reikalavimų.

Nuotrauka: Jon Sullivan (profilis)

Šaltinis: Wikimedia Commons

Licencija: Public domain

Nuotraukos dydis ir formatas galėjo būti optimiztuotas.

Daugiau informacijos čia