Obuolių troškinys su traškia avižų plutele keptas stikliniame inde

Obuolių troškinys su traškia avižų plutele (Apple Crisp)

Name: Obuolių troškinys su traškia avižų plutele (Apple Crisp)
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Cuisine: Tarptautinė
Ingredients: 6 puodeliai Kepimui skirti obuoliai (pvz., 'Granny Smith'), nulupti ir supjaustyti riekelėmis; 0.5 puodelio (100 g) Universalūs kvietiniai miltai; 0.5 puodelio (100 g) Avižiniai dribsniai; 0.75 arb. šaukštelio (3 g) Maltas cinamonas; 0.33 puodelio (75 g) Šaltas sviestas arba margarinas; 0.66-0.75 puodelio (120-150 g) Rudas cukrus

Šis „Apple Crisp“ – tai jaukus desertas, panašus į „Crumble“ ar „Cobbler“, kuriame sultingas keptų obuolių įdaras padengtas traškia plutele su avižiniais dribsniais. Puikiai tinka ir vėsesnei dienai – patiekite šiltą su vaniliniais ledais arba tiesiog su stikline pieno. Išbandykite šį paprastą receptą su rūgštesniais kepimui skirtais obuoliais, pavyzdžiui, 'Granny Smith'.

Įvertinkite receptą

🕒45 min

👥6 porcijos

📊lengvas

Ingredientai

Kepimui skirti obuoliai (pvz., 'Granny Smith'), nulupti ir supjaustyti riekelėmis*

6 puodeliai

Universalūs kvietiniai miltai*

0.5 puodelio (100 g)

Avižiniai dribsniai*

0.5 puodelio (100 g)

Maltas cinamonas*

0.75 arb. šaukštelio (3 g)

Šaltas sviestas arba margarinas*

0.33 puodelio (75 g)

Rudas cukrus*

0.66-0.75 puodelio (120-150 g)

* Pagrindiniai ingredientai

Patarimai

Galite naudoti bet kokio tipo obuolius, tiek kepimui skirtus, tiek saldesnius, arba jų mišinį. Svarbiausia, kad obuoliai būtų šiek tiek kieti.
Obuolių troškiniai yra puikus būdas panaudoti nestandartinius ar subjurusių (bet ne sugedusių!) obuolių likučius iš sodo.
Prieš kepimą į obuolių įdarą galite pridėti razinų ar žiupsnelį malto imbiero arba tarkuoto muskato – tai suteiks papildomo aromato.

Patarimai

Galite naudoti bet kokio tipo obuolius, tiek kepimui skirtus, tiek saldesnius, arba jų mišinį. Svarbiausia, kad obuoliai būtų šiek tiek kieti.
Obuolių troškiniai yra puikus būdas panaudoti nestandartinius ar subjurusių (bet ne sugedusių!) obuolių likučius iš sodo.
Prieš kepimą į obuolių įdarą galite pridėti razinų ar žiupsnelį malto imbiero arba tarkuoto muskato – tai suteiks papildomo aromato.

Gaminimo instrukcijos

1
Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite miltus, rudąjį cukrų ir avižinius dribsnius bei cinamoną. Jei kambario temperatūra šilta, galite įdėti šį sausą mišinį į šaldytuvą atvėsti – tai padės geriau suformuoti traškią plutelę.
2
Pirmiausiai paruoškite obuolius: nuluptus ir supjaustytus riekelėmis juos sudėkite į 23 cm (9 colių) kvadratinį kepimo indą. Geriausiai tinka stiklinis indas. Rinkitės obuolius, kurie greitai neruduoja ir neištižta – 'Granny Smith' yra puikus pasirinkimas. Nenaudokite 'Red Delicious' obuolių, nes jie tikrai pavirs koše.
3
Į sausą mišinį (plutelei) įdėkite šaltą sviestą. Jį įmaišykite greitai pjaustymo judesiais (galite naudoti du peilius kaip žirkles), kad sviestas susidarytų mažais gabaliukais, bet neištirptų ir neišsiteptų. Būtinai dirbkite sparčiai, kad sviestas išliktų šaltas.
4
Pabarstykite paruoštą traškią plutelę ant obuolių. Galite ją šiek tiek prispausti, bet ne per stipriai. Kepkite apie 30 minučių orkaitėje, įkaitintoje iki 190 laipsnių temperatūros.
5
Troškinį išimkite iš orkaitės tik tada, kai viršus taps tamsiai rudas. Vieno ar dviejų juodų taškelių geriau nepabūgti – svarbu, kad plutelė nebūtų neiškepta. Patiekite šiltą, o jei norisi – papildomai su vanilinių ledų kaušeliu.

Šis receptas yra lietuviška originalaus Wikibooks turinio versija. Tekste atlikti vertimo ir redakciniai pakeitimai.

Recepto autorius: AlbertCahalan ir bendraautoriai

Šaltinis: Wikibooks

Turinys licencijuotas pagal Creative Commons Attribution-ShareAlike (CC BY-SA 4.0) licenciją. Naudojant šį turinį, būtina nurodyti autorių, pateikti nuorodą į licenciją ir laikytis jos reikalavimų.

Nuotraukos autorius

Šaltinis: Wikimedia Commons

Licencija: CC BY-SA 3.0

Nuotraukos dydis ir formatas galėjo būti optimiztuotas.

Daugiau informacijos čia