Šilkinė lašiša su druskos ir cukraus marinatu
Šilkinė lašiša yra skanėstas, kuris yra paplitęs Skandinavijos virtuvėje. Šis patiekalas yra ruošiamas lašišą marinavus druskoje ir cukruje, dažnai pridedant krapų ir kadagio uogų. Tai puikus pasirinkimas šventėms ar draugų susitikimams. Lašišos marinavimo metodas tinka ne tik lašišai, bet ir bet kuriai riebiai žuviai. Šis receptas yra kilęs iš šiaurinių Švedijos regionų, kur šviežia ir kokybiška lašiša yra dažna. Šilkinė lašiša gali būti patiekiama kaip pagrindinis patiekalas su bulvėmis ir padažu ar kaip užkandis ant skrebučio.
Ingredientai
* Pagrindiniai ingredientai
Patarimai
Naudokite storą lašišos dalį nuo galvos.
Džiną galite pakeisti citrinos ar laimo sultimis.
Lašišą supjausčius plonai, brandinimo laikas sutrumpėja iki 4 valandų.
Patarimai
Naudokite storą lašišos dalį nuo galvos.
Džiną galite pakeisti citrinos ar laimo sultimis.
Lašišą supjausčius plonai, brandinimo laikas sutrumpėja iki 4 valandų.
Gaminimo instrukcijos
- 1
Lašišą supjaustykite į dvi vienodas dalis arba naudokite du file. Užšaldykite mažiausiai 4 dienoms, kad sunaikintumėte parazitus.
- 2
Išimkite lašišą iš šaldiklio ir leiskite jai atšilti šaldytuve per naktį. Ji neturi visiškai atšilti, kad galėtumėte tęsti.
- 3
Sumaišykite druską ir cukrų. Lašišą, oda žemyn, uždėkite ant stalo ir įtrinkite mišiniu. Užberkite kadagio uogas ir pipirus, tada uždenkite krapais.
- 4
Sujunkite lašišos gabalus, oda į išorę, įdėkite į plastikinį maišelį. Pridėkite likusius ingredientus ir džiną. Uždarykite maišelį ir padėkite į šaldytuvą.
- 5
Leiskite lašišai bręsti šaldytuve 4 dienas, kasdien apversdami maišelį.
- 6
Išimkite lašišą iš maišelio, pašalinkite susidariusį skystį. Supjaustykite lašišą plonais gabalėliais ir patiekite su bulvėmis ar ant skrebučio.
Šis receptas yra lietuviška originalaus Wikibooks turinio versija. Tekste atlikti vertimo ir redakciniai pakeitimai.
Recepto autorius: 202.12.108.1 ir bendraautoriai
Šaltinis: Wikibooks
Turinys licencijuotas pagal Creative Commons Attribution-ShareAlike (CC BY-SA 4.0) licenciją. Naudojant šį turinį, būtina nurodyti autorių, pateikti nuorodą į licenciją ir laikytis jos reikalavimų.
Nuotrauka: Aarno at English Wikibooks (profilis)
Šaltinis: Wikimedia Commons
Licencija: CC BY-SA 3.0
Nuotraukos dydis ir formatas galėjo būti optimiztuotas.
Daugiau informacijos čia