Tradicinis turkiškas Gözleme
Gözleme - tai turkiškas plokščias duonos gaminys, pagamintas iš rankomis kočiotos tešlos, kuri yra užpildyta įvairiais įdarais. Šis receptas naudoja sviestą, miltus ir mieles, kad sukurtų gardų ir minkštą duonos gaminį. Gözleme gausiai gardinamas ir keptas ant grilio, todėl jis tampa traškus ir aromatingas.
Ingredientai
* Pagrindiniai ingredientai
Gaminimo instrukcijos
- 1
Dideliame dubenyje persijokite miltus, palikdami 1 puodelį miltų atsargai. Sumaišykite su druska ir centre padarykite duobutę. Mieles ir cukrų sumaišykite mažame dubenėlyje, įpilkite ¼ puodelio šilto vandens ir supilkite į duobutę. Uždenkite mieles miltais ir palikite 10 minučių, kad iškiltų.
- 2
Įmaišykite likusį vandenį ir gerai išmaišykite. Minkykite tešlą 5 minutes, kol ji taps minkšta ir vidutiniškai elastinga. Uždenkite ir palikite šiltoje vietoje 1 valandai, kol tešla padvigubės.
- 3
Ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus padalinkite tešlą į 10 dalių ir suformuokite kamuoliukus. Kiekvieną kamuoliuką iškočiokite į 5 mm storio stačiakampį ir aptepkite aliejumi.
- 4
Užlenkite priešingus kraštus į centrą, užtepkite įdarą ant pusės tešlos ir užlenkite kitą pusę, suformuodami pailgą formą. Kraštelius gerai užspauskite.
- 5
Įkaitinkite grilį arba ketaus keptuvę, patepkite sviestu ir dėkite gözleme. Kepkite, kol abi pusės paruduos. Patiekite karštą su ayran.
Šis receptas yra lietuviška originalaus Wikibooks turinio versija. Tekste atlikti vertimo ir redakciniai pakeitimai.
Recepto autorius: imported>Brallan ir bendraautoriai
Šaltinis: Wikibooks
Turinys licencijuotas pagal Creative Commons Attribution-ShareAlike (CC BY-SA 4.0) licenciją. Naudojant šį turinį, būtina nurodyti autorių, pateikti nuorodą į licenciją ir laikytis jos reikalavimų.
Nuotrauka: Maderibeyza (profilis)
Šaltinis: Wikimedia Commons
Licencija: CC BY-SA 3.0
Nuotraukos dydis ir formatas galėjo būti optimiztuotas.
Daugiau informacijos čia